Voici un petit truc emprunté à Guy Savoy, mais il fallait y penser : comment préparer chez soi d’originales huiles parfumées ? Rien de plus simple ! J’ai décliné ici la ciboulette, mais vous pouvez, selon l’inspiration, choisir d’autres herbes ...
La liste des herbes aromatiques est longue et la variété des mélanges et des saveurs quasi infinie. Alors que la plupart des recettes ne les citent qu’approximativement, leur usage n’est pas un « plus », mais demande un réel savoir-faire, voire un ...
Cette création printanière mélange avec bonheur le piquant du gingembre avec celui de la menthe poivrée (pour ceux qui aiment…).
C’est aussi un dessert so frenchy (le vin) et so british ! (la menthe) !!! …
Anne Hudson m’avait accompagné un bout de chemin, toujours prévenante, disponible et douée d’une grande générosité, toujours pétillante…
Je viens d’apprendre sa disparition prématurée dimanche dernier 9 mai à l’âge de 69 ans et en suis véritablement bouleversé. Secrétaire de rédaction du ...
Une fraîcheur reconnaissable entre toutes ! C’est ainsi que le peppermint ou Mitcham mint des Anglais s’est retrouvé décliné à l’infini dans les chewing-gums, gommes pharmaceutiques, désodorisants et dentifrices. Le goût mentholé a ainsi fini par doubler celui de ...
Les odeurs des champignons sont très diverses et certaines d’entre elles si caractéristiques qu’elles ont même donné leur nom aux espèces facilement repérables par leurs terminaisons latines en -olens ou -osmus (« odorant »)…
