Une petite histoire des confitures…

Commandée par les éditions Liralest, j’ai eu l’insigne honneur d’écrire ma première préface de livre sollicité par ma grande amie et très belle et talentueuse photographe bourguignonne Isabelle Smolinski pour l’ouvrage sorti cet automne Dijon et ses confitures ...

Alzheimer, l’histoire, la gastronomie et moi

Il fut un temps où nos parents nous racontaient tout jeunes des histoires pour endormir nos frayeurs d’enfants, relancer nos ardeurs , bref, nous faire réfléchir en imaginant des mondes autres, personnels ou opposés, remplis de projections plus ou moins ...

Poussin archéologue au musée du Grand Siècle de Sceaux

Nous sommes vers 1644. Nicolas Poussin a cinquante ans et travaille depuis un an sur une commande sur Les Sept Sacrements à Rome. Son travail s’attache à retranscrire au plus près les habitudes de table de l’Antiquité à l’époque du ...

Le Grand Véfour vaut bien une terrasse

Gong ! Plac ! Cela résonne et claque comme dans un film américain… Ma dernière chronique de restaurant date du 18 juin 2019, la très belle affaire. J’ai dû penser à peu près cent fois arrêter tout le toutim depuis ...

Le dernier repas à Pompéi

« Déjà les bateaux recevaient de la cendre, à mesure qu’ils approchaient plus chaude et plus épaisse, déjà aussi de la pierre ponce et des cailloux noircis, brûlés, effrités par le feu, déjà il y avait un bas-fond et des ...

Boulanger : le premier restaurant du monde

Cela faisait presque cinq ans que je recherchais l’endroit exact, en vain et sans grands espoirs, dans l’ancienne rue des Poulies, actuelle rue du Louvre. Soit, sans aucune gravure, ni trace à part de vagues commentaires reproduits à l’infini depuis ...

Nourrir Paris : une expo qui ne mange pas de pain !

Voici la seconde expo gastronomique ou à propos culinaire de la bibliothèque parisienne Forney dans le 4e arrondissement, la première étant chroniquée ici. Autant dire que nous sommes habitués aux petits bijoux de cette belle institution, bijoux certes modestes, mais ...