14-18 : du singe pour les poilus
« Et pendant cette soirée du 19 [mai 1916] (soirée d’angoisse et de tristesse), l’on nous a distribué à chacun 4 boîtes de singe, 48 biscuits et 300 cartouches, tout un fourbi qui nous donnait le cafard ; ...
Une expo en deux coups de cuillère à pot !
« Histoire(s) de cuillères » : voilà une exposition qui ne mange pas de pain, même à la cuillère ! 400 pièces du monde entier et de tous les temps sont présentées depuis le 9 septembre et jusqu’au 9 janvier 2015 à la bibliothèque Forney ...
La seconde vie de Dodin-Bouffant par Mathieu Burniat
Il est difficile de parler de la cuisine, encore plus d’écrire là-dessus. De la dessiner, on en parlera même pas… Pourtant, certains s’y essaient, et avec talent. Troisième opus du genre à ma connaissance, après En cuisine avec Alain Passard ...
La gastronomie française selon Pascal Ory
À 20 jours de la fête « nationale » de la gastronomie, il était temps de faire le point sur un mot bien mystérieux, porteur de sens, mais souvent galvaudé et utilisé à mauvais escient. Auteur de l’article « Gastronomie » dans les fameux ...
Le bouillon qu’on aime !
Quel mal y aurait-t-il à se faire du bien ? Combien d’entre nous réalisent encore aujourd’hui, à la maison, leur propre bouillon à base de vraies viandes, sans recourir aux petits cubes des grands groupes agro-alimentaires, sursaturés ...
Quand Pompeo Frangipani se dévoile à Vincennes
À vos agendas ! Le Centre des Monuments Nationaux et le château de Vincennes proposent en cette fin d’année une série d’animations autour de la gourmandise : « Histoires à raconter ». À destination de la jeunesse, il y ...
Merci Monsieur Parmentier !
Connu de tous par le fameux hachis dont le nom est étonnamment resté, Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813) est fêté un peu partout cette année pour le
Au nom de la mère, du fils et de… Mathieu Viannay : la mère Brazier
Si la mère Brazier eût été parisienne, nul doute qu’il ne resterait pas grand chose de son restaurant, qui aurait fini quelque part entre les frères Blanc ou d’autres mains friandes d’adresses historiques bradées et de rentabilité touristique ...
Nippons ni mauvais : la restauration japonaise à Paris
Lundi dernier, l’amphithéâtre Richelieu en Sorbonne accueillait divers intervenants, universitaires français et spécialistes japonais autour du colloque « La gastronomie japonaise et le monde : influences et modernité », rien que ça ! Un titre plein de promesses, mais peut-être aussi ...
