Greg Marchand : so good, so franglish food !
Greg Marchand aux commandes !
Pour moi, les vraies découvertes dans un restaurant sont malheureusement plutôt rares… J’entends par là ces instants magiques passés à table avec ce petit ...
Les chips de betterave, ça vous tente ?
Les chips sont souvent synonymes de gras ou d’huile ! Frites, ce sont bien sûr celles de l’industrie, avec ou sans exhausteurs de goût et surtout un paquet de sel… Alors pourquoi ne pas ...
Les petites fèves de M. Claudio Corallo
Goûter les fèves de cacao de Claudio Corallo, c’est un peu comme réapprendre à parler… Cela me fait penser à la première fois où j’ai mangé de la truffe ...
Frédéric Jaunault, l’homme qui aimait les fruits et légumes…
Le marché international de Rungis est le plus grand marché de produits frais au monde, rien que ça ! Ici, le secteur des fruits et légumes représente pas moins de 339 entreprises ...
Après la pluie, le beau temps au Restaurant de la Gare !
Un séjour en Bretagne évoque immanquablement la pluie, les embruns et… la mer ! Et, justement en ce 1er mai, le soleil brille, alors autant aller au restaurant avant de se promener sur les plages toutes ...
Crème d’ortie au piment doux de la Vera
Une recette de saison ! … Les jeunes pousses d’ortie sont tendres et prêtes à être cueillies en ce moment, même si des gants s’avèrent indispensables au moment de la cueillette et du lavage… Une ...
Guillaume Long, le « petit-suisse » qui monte et qui fait des bulles
Une interview exclusive de l’auteur d’ À boire et à manger !
Un beau jour ensoleillé à Aix-en-Provence, il y a de cela quelques semaines, je suis tombé sur ce livre au titre tout simple : À ...
Les p’tits oignons de Barcelone
Il y a un peu plus d’une semaine, j’ai pu tester une seconde fois l’étrange euphorie d’une calçotada à Barcelone. Dans les hauteurs du quartier privilégié de Gràcia, pas très loin du très fantasmatique parc ...
Patrick Roger hyperbooké
Samedi dernier à la librairie La Hune du boulevard Saint-Germain, il m’a pris une envie irrépressible de me faire dédicacer le dernier livre ...
Un dîner chez Drouant
Un monument : l’escalier Arts-Déco signé Jacques-Emile Ruhlmann (1879-1933).
DROUANT, un peu comme une petite Mecque de la littérature et une adresse gastronomique historique à Paris depuis 1880. Certains ...