Les bobos restent zen !
Dans le cadre des semaines de la culture culinaire japonaise patronné par l’éminent Ministère de l’agriculture, des forêts et de la pêche japonais, et en partenariat avec le très branché magazine Fricote et ...
Dans le cadre des semaines de la culture culinaire japonaise patronné par l’éminent Ministère de l’agriculture, des forêts et de la pêche japonais, et en partenariat avec le très branché magazine Fricote et ...
Monjul, une contraction énigmatique pour « Mon Julien » (Julien Agobert étant le chef), est une petite adresse branchée, assez bien coincée dans le Marais inodore et incolore, entre le quartier juif (la rue des Rosiers n’en ...
Après les fêtes, un peu de détox voulez-vous ?… Un accord « terre-mer » original, merveille au palais, inspiré par un maître en ce qui me concerne, Rodolphe Paquin du Repaire de Cartouche (Paris 11e), un roi de ...
Après « Saturne » du chef Sven Chartier, voici la planète « Marx ».
Déguster le foie gras de canard ou d’oie cru ? Une aberration pour certains, un plaisir d’initiés pour d’autres. Qui m’aime me suive !
La première fois où j’ai ...
(*titre de cet article tiré de la chanson napolitaine « c’est merveilleux de manger », air très populaire chanté par Mario Merola)
Glace sabayon au jasmin, purée de cassis et caviar de lavande
Pas besoin de lire le marc d’un café turc à la fin d’un bon repas pour savoir que cette charmante demoiselle ira loin… Son nom ? Faustine Hug. Son métier ? Cuisinière. Son âge ? ...
Encore peu connu du grand public il y a six à sept ans, le yuzu est aujourd’hui un des produits phare de ces dernières années. Depuis, tous se le ...
Saviez-vous que le mot économie a une racine grecque qui signifie « gestion de la maison » ? Un beau terme aujourd’hui complètement ...
C‘est son 11elivre et le 7e sur le thé… Lydia Gautier est aujourd’hui bien connue des adeptes de la « Voie du Thé », amateurs ou néophytes. Depuis ...
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Le monde bouge, certains établissements ferment, d'autres rouvrent sous un nom différent en changeant de chef, les cas de figures ne manquent pas... En parcourant ce site, il est possible que vous lisiez un article critique ou élogieux sur un établissement, un événement ou une personnalité. Pour éviter toute ambiguïté, la rédaction vous demande de prendre en compte que ces articles ne sont que le reflet d'une analyse à un moment donné et que, contrairement aux guides, nous commentons rarement deux fois le même établissement. Pas encore...