Jean Patou, le dandy au cocktail
À l’occasion du centenaire de sa création, la maison de parfums Jean Patou a participé à la 18e édition des Trophées internationaux des calvados Nouvelle Vogue, un concours mondial organisé autour de cocktails ...
Des chefs à l’honneur au Salon du livre 2014
Le salon du livre, tenu cette année du 21 au 24 mars dernier, est toujours un moment éprouvant pour les pieds, mais revigorant pour l’esprit. Perdu au milieu d’un océan ...
Huîtres frites !
Depuis ma dégustation d’huîtres frites… Oui ! D’huîtres frites en janvier dernier au Cornichon, un restaurant imaginatif du XIVe arrondissement de Paris, j’ai un peu réfléchi à la recette, fort simple, mais qui doit être réalisée avec certitude, ...
Le Verre volé
Il y a des lieux assez improbables comme au Verre volé, à une encablure du « canal bobo Saint-Martin » et à deux de l’Hôtel du Nord de Marcel Carné (le viandard ?). Ce n’est pas une nouveauté, l’adresse étant ...
Juré au Concours général agricole, section foie gras
Samedi 22 février. 9h00 du matin, Porte de Versailles, à l’ouverture du Salon de l’Agriculture à Paris. Invités par la Chambre d’agriculture du Gers, nous voici en train de couper les longues files d’attente munis de notre ...
Marmelade de bergamotes façon « Earl Grey »
Comme de nombreux autres agrumes dont le cédrat corse, le conbawa balinais ou le yuzu japonais, pour ne citer que les plus connus, la bergamote calabraise (Citrus bergamia), hybride ancien entre une orange amère et un citron, est ...
La cuisine d’Echizen à la Maison du Japon
Étonnant spectacle cet après-midi à la Maison du Japon à Paris.
Les lames Iiza, une société de couteaux japonais basée dans la région d’Echizen au centre du Japon, ...
Un cornichon à croquer
Disons le tout de suite : voilà une adresse à découvrir – si ce n’est déjà fait – qui vaut que l’on s’y penche, sans tomber dans le bocal ! Oui. « Le Cornichon » vaut le détour, à une encablure de la très ...
Le bouillon qu’on aime !
Quel mal y aurait-t-il à se faire du bien ? Combien d’entre nous réalisent encore aujourd’hui, à la maison, leur propre bouillon à base de vraies viandes, sans recourir aux petits cubes des grands groupes agro-alimentaires, sursaturés ...
