Gelée de coing au cédrat

Même si la saison des coings s’éloigne irrémédiablement, le mois de novembre étant l’un des derniers mois de sa récolte, voilà une première recette qui vaut le détour, le parfum des cédrats s’accordant bien subtilement avec celui, légèrement fade, ...

Quand les métiers de bouche avaient de la gueule

Paru en octobre dernier aux éditions des PUR (Presses Universitaires de Rennes), Les métiers de bouche à l’époque moderne, sous la direction de Nathalie Peyrebonne, nous apporte pas mal de renseignements sur les mutations de ces métiers entre la découverte en ...

Spoerri : l’envers du décor

Janvier est le mois de Janus bicéphale, dieu romain, qui regarde derrière et devant en même temps. Le moi(s) de tous les possibles donc, un poil mystérieux ou inquiétant, mais avec toujours autant de devenir. Rien que pour cela, le ...

L’auberge du petit dragon

À peine passé les portes embuées et muettes, dans un mirage et dans un contraste total de retour de vacances dans le sud lumineux, tout humide comme dans un rêve, je vois un instant les marmites fumantes crachant leurs ...

Gastronomie lyonnaise, une histoire singulière

 

« À Lyon, on ne se connaît pas tant qu’on a pas mangé ensemble »

Voilà un ouvrage qui fera date, véritable mine de renseignements pour tous les amoureux de la ville des Gueules comme moi. Saluons ici le travail ...

Ce que manger veut dire…

Il y a des inspirations subites, en réaction. Contre les centaines de mails univoques, sans discernement, sans aucune voie de polémiques intrinsèques, d’articles sur ce que s’alimenter veut dire réellement aujourd’hui écrits par de faux-vrais gourous, de vraies entreprises ...

« Bouillon » : une île dans l’univers de la BD

«  Bouillon », un très bel album signé de la plume alerte d’Olivier Milhaud et du dessin inspiré de la prometteuse Sandra Cardona aux éditions Marabulles fera des émules bien certainement. L’histoire de l’intrépide Eugénie Croque-Bol a commencé depuis le mois de ...

Isabelle Smolinski : un autre regard

J’aime bien les échanges entre photographes. Nous avons tellement de choses à nous dire : nous parlons d’images beaucoup, et aussi de nombreuses choses du quotidien… Originaire du Creusot et travaillant aujourd’hui à Dijon, Isabelle Smolinski s’inscrit dans une longue tradition ...