Bonsoir à tous en vous espérant en forme !
Merci de votre fidélité à Le cœur au ventre.
En ces temps difficiles et après plus de deux mois d’absence sur ce blog, ayant bizarrement un peu senti l’affaire, je vous ...
Cela faisait presque cinq ans que je recherchais l’endroit exact, en vain et sans grands espoirs, dans l’ancienne rue des Poulies, actuelle rue du Louvre. Soit, sans aucune gravure, ni trace à part de vagues commentaires reproduits à l’infini depuis ...
Bien sûr, nous n’en avons pas grand chose à faire des macarons, au soir si attendu de ses résultats et cogitations délétères. Moi le premier. Bref, on s’en fout, nous nous en foutons tous sauf ceux qui en ...
Voici la seconde expo gastronomique ou à propos culinaire de la bibliothèque parisienne Forney dans le 4e arrondissement, la première étant chroniquée ici. Autant dire que nous sommes habitués aux petits bijoux de cette belle institution, bijoux certes modestes, mais ...
Pour les fêtes, voici une autre recette de foie gras signée Guy Krenzer tirée de son dernier ouvrage parmi les deux autres proposées ici. Simple et tout à fait réalisable, elle nécessite cependant une sonde pour amener ...
Chef exécutif et directeur de la création chez Lenôtre depuis 2004, Guy Krenzer est à ma connaissance le seul « Meilleur Ouvrier de France » doublement récompensé en cuisine (1996) et en charcuterie-traiteur (1988), pensez donc ! C’est donc un cuisinier-charcutier ou plutôt un ...
Le vendredi 28 mai 1848, un journaliste anonyme écrit dans la gazette du Figaro-programme :
« Les dieux s’en vont, et avec eux les vieux restaurants. Que sont-elles devenues ces illustres maisons culinaires qui s’appelaient le Rocher de ...
Voilà longtemps que le coing demeure un de mes produits de prédilection. Rassurant, hautement suave et au parfum complexe, il est comme une caresse à l’automne et son odeur enivre tout un chacun. J’avais déjà donné la recette ...
« Il y a trois choses importantes dans la vie : la première est de manger ; les deux autres, je ne les ai pas encore trouvées ».
Montesquieu
Les pommes ici on les connaît sur le bout des ongles (Breton et presque Normand oblige). Vous avez sans doute lu pas mal de recettes là.
C’est la pleine saison et il faut en profiter avant que toutes ces ...
