Une expo en deux coups de cuillère à pot !

« Histoire(s) de cuillères » : voilà une exposition qui ne mange pas de pain, même à la cuillère ! 400 pièces du monde entier et de tous les temps sont présentées depuis le 9 septembre et jusqu’au 9 janvier 2015 à la bibliothèque Forney ...

La seconde vie de Dodin-Bouffant par Mathieu Burniat

Il est difficile de parler de la cuisine, encore plus d’écrire là-dessus. De la dessiner, on en parlera même pas… Pourtant, certains s’y essaient, et avec talent. Troisième opus du genre à ma connaissance, après En cuisine avec Alain Passard ...

La gastronomie française selon Pascal Ory

À 20 jours de la fête « nationale » de la gastronomie, il était temps de faire le point sur un mot bien mystérieux, porteur de sens, mais souvent galvaudé et utilisé à mauvais escient. Auteur de l’article « Gastronomie » dans les fameux ...

Y’a bon !

 

Séquence légère et nostalgique sans doute. Banania a fêté ses 100 ans d’existence il y a deux ans. À l’heure où l’on célèbre le centenaire de la Grande Guerre, il faudrait rendre justice ...

Le bouillon qu’on aime !

Quel mal y aurait-t-il à se faire du bien ? Combien d’entre nous réalisent encore aujourd’hui, à la maison, leur propre bouillon à base de vraies viandes, sans recourir aux petits cubes des grands groupes agro-alimentaires, sursaturés ...

Quand Pompeo Frangipani se dévoile à Vincennes

À vos agendas ! Le Centre des Monuments Nationaux et le château de Vincennes proposent en cette fin d’année une série d’animations autour de la gourmandise : « Histoires à raconter ». À destination de la jeunesse, il y ...

Merci Monsieur Parmentier !

Connu de tous par le fameux hachis dont le nom est étonnamment resté, Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813) est fêté un peu partout cette année pour le

Nippons ni mauvais : la restauration japonaise à Paris

Lundi dernier, l’amphithéâtre Richelieu en Sorbonne accueillait divers intervenants, universitaires français et spécialistes japonais autour du colloque « La gastronomie japonaise et le monde : influences et modernité », rien que ça ! Un titre plein de promesses, mais peut-être aussi ...

Pierre Troisgros : un pionnier au Japon

« Quand je me fais à manger aujourd’hui, une fois sur deux à peu près, ça japonise…. Le gingembre au vinaigre, je le fais moi-même. J’aurais du mal à me passer de sauce ...