Cela commence à faire quelques années que nous suivons avec plaisir notre amie Lydia Gautier, sommelière et experte en thés dont nous avions déjà parlé ici. Elle vient de signer tout récemment aux éditions Delachaux et ...
Il est toujours intéressant de se confronter aux grands et de tester en cuisine chez soi les recettes qui vous ont le plus marquées. Reste à trouver la bonne recette, un peu comme une enquête policière, les bons dosages ...
Voici un entremet qui relie le Japon – le thé vert Matcha, à la Bretagne – les fraises de Plougastel, un peu comme si nous étions au Breizh Café à Cancale ou chez Tanpopo à Saint-Malo. Un voyage ...
L’exposition « Thé, café ou chocolat ? » présentée actuellement et jusqu’au 27 septembre prochain au musée Cognacq-Jay à Paris est l’occasion de parler de cette aventure extraordinaire que fut la découverte de ces trois boissons exotiques en France sous l’Ancien Régime, leur diffusion à ...
Voici encore une excellente recette du chef Greg Marchand. Simple, de saison, et so british à souhait. Le chutney de mangue / menthe apporte une grande fraîcheur à l’agneau et s’accorde à merveille avec les petits pois comme ...
Depuis la rentrée et jusqu’à fin décembre, près de 40 bibliothèques de la Ville de Paris fêtent avec l’opération « Goût et gourmandise » la gastronomie, la cuisine et la convivialité dans tous ses états. De nombreux rendez-vous à ne pas ...
C‘est son 11elivre et le 7e sur le thé… Lydia Gautier est aujourd’hui bien connue des adeptes de la « Voie du Thé », amateurs ou néophytes. Depuis ...
0 sucres, 0 calories, 100 % fraîcheur : l’eau à la menthe !
Saviez-vous qu’il suffisait de plonger 3 brins de menthe dans une carafe ou une bouteille de verre ...
Plutôt beau garçon, affable, et aimant par dessus tout son métier, Jorge Ferreira fait partie de ces personnes qu’il nous semble toujours avoir connues. Ses collègues du service en chambres (room service) le ...
À l’occasion de sa distinction du prestigieux label Entreprise du patrimoine vivant dans la catégorie « gastronomie », le Plaza Athénée, – qui fête cette année ses 100 bougies, ouvre aujourd’hui ses portes au grand public. L’occasion ...
