Fraisier au thé vert Matcha
Voici un entremet qui relie le Japon – le thé vert Matcha, à la Bretagne – les fraises de Plougastel, un peu comme si nous étions au Breizh Café à Cancale ou chez Tanpopo à Saint-Malo. Un voyage ...
Les fraises de Monsieur Frézier
Connaissez-vous l’expression « sucrer les fraises » ? Elle est née à l’Ancien Régime aux alentours du XVIe siècle, quand les vieillards séniles tremblaient et
poudraient leurs fraises, ces cols de lingerie à plis lourdement amidonnés, avec le talc ...
Fraises et rhubarbe façon Greg Marchand
Voilà une recette qui me tient à cœur. Ici, on aime bien la fraise ! L’alliance de la fraise et de la rhubarbe est connue, mais le chef Grégory Marchand (Chez Frenchie) sait par cette recette ...
Suprêmes de volaille aux fraises
Voilà bien une recette improbable, presque contre-nature… A la voir, on pourrait croire que c’est une plaisanterie : on hésite entre un dessert et autre chose mais quoi ? Les aficionados de la fraise s’y ...
Soupe de fraise et gingembre
Cette recette reprend les mêmes principes que celle de la soupe de fraise au vin de Cahors et à la menthe présentée ici, mais elle est beaucoup plus rafraîchissante et peut-être un peu plus gourmande avec la touche de ...
Soupe de fraise au vin de Cahors et à la menthe
Cette création printanière mélange avec bonheur le piquant du gingembre avec celui de la menthe poivrée (pour ceux qui aiment…).
C’est aussi un dessert so frenchy (le vin) et so british ! (la menthe) !!! …