Le Bénétin, repaire iodé d’Arnaud Béruel
A 38 ans, Arnaud Béruel, Breton pur jus presque timide, garde les pieds sur terre et la tête froide. À quelques encablures de l’antre cancalais d’Olivier Roellinger, cet ancien du
À l’ombre de la treille : la Chassagnette
C’est au cours d’une pérégrination en Camargue que j’ai découvert hier, un peu par hasard, « La Chassagnette ». À une dizaine de kilomètres d’Arles, en plein delta du ...
Singapore Takeout : la boîte malaise à malices
Boris Vian aurait pu dire qu’il s’agissait d’une « mise en boîte de chefs » en référence à sa très réussie cantate des boîtes ! Oui et non. Juste un happening culinaire dans ce qui se fait de mieux dans le ...
La cuisine au thé se met au vert
Pour sa 8e édition aux Tuileries, Jardins, Jardin, l’évènement national dédié aux tendances du jardin en ville et du design extérieur, a souhaité varier les plaisirs et proposer à ses 20 000 visiteurs ...
Le « festival de canes » chez Daguin
« Notre livre n’est pas un livre de cuisine, mais bel et bien sur la cuisine… » déclare André Daguin, le père, lorsqu’il présente à la presse cet ouvrage cosigné avec son fils Arnaud. Oui. Magnifié par ...
Pierre Troisgros : un pionnier au Japon
« Quand je me fais à manger aujourd’hui, une fois sur deux à peu près, ça japonise…. Le gingembre au vinaigre, je le fais moi-même. J’aurais du mal à me passer de sauce ...
Rostang Père & Filles C°
Michel, Caroline et Sophie Rostang à l’Absinthe jeudi dernier.Rostang, ce seul nom sonne pour la gastronomie française comme un slogan, qui permet de ne pas oublier ce que sont ces grandes sagas familiales de ...
L’énigme de la rue Le Bec
J‘en avais tellement entendu parler depuis son ouverture il y a un peu plus d’un an : avec 4 millions d’euros investis, la « rue Le Bec » à Lyon est financièrement un des projets les plus « gourmands » ...
Passard : l’art du bon goût
On savait Alain Passard artiste, fils de musicien et musicien lui-même à ses heures perdues (il joue du saxophone…), mais on ne le connaissait pas collagiste….
Pour les 25 ans de son restaurant parisien L’Arpège, voici à paraître aujourd’hui son ...
