La miamologie pour tous

Avouons tout de go que ce livre repéré au dernier Salon Omnivore, déjà largement chroniqué dans toutes les bonnes maisons de la blogosphère un peu éclairées, est bien croustillan

Les déserteurs se déchaînent

Daniel Baratier Les déserteurs, c’est d’abord une grande et longue histoire d’amitié : celle de Daniel Baratier, chef cuisinier, et d’Alexandre Céret, che

Clown Bar : en piste !

Jouxtant le fastueux Cirque d’hiver construit en 1852 pour l’art équestre, ce petit troquet du début du siècle dernier, aux chaudes céramiques de Sarreguemines bigar

Les esprits à table au musée Dapper

Mélanésie Archipel Bismarck / Îles de l’Amirauté Plat – Bois et pigments L. : 114 cm Collection particulière © Photo Hugues Dubois, Paris, Bruxelles.

Les produits fermentés, c’est l’avenir !

Baechu-Kimchi – © La table de Diogène est ronde – Luna Kyung 2015 La fermentation possède une dimension culturelle forte, quasi universelle, comme le démontre si bien Marie

La cuisine ? L’enfance de l’art ! (2/2)

Parce qu’il n’est pas encore trop tard pour filer chez son libraire favori et que Noël est avant tout la fête des enfants, voici deux autres livres culinaires « jeune