Foie gras poché au vin rouge et aux épices
Voici une entrée très largement inspirée d’une recette d’Anne-Sophie Pic revisitée à ma façon.
Passard : l’art du bon goût
On savait Alain Passard artiste, fils de musicien et musicien lui-même à ses heures perdues (il joue du saxophone…), mais on ne le connaissait pas collagiste….
Dans les jardins d’Épicure
Situé dans un des plus grands bassins de production légumière et fruitière de notre territoire, Avignon se devait d’avoir son musée vivant des fruits et légumes.
TOUS au restaurant !
Après le succès de la Restaurant week à l’étranger (New York, Dublin, Lisbonne, Madrid, Londres, Mimai, Los Angeles…), la France se devait d’être à la hauteur,
La racine des légumes : une expo, un concours de recettes
Courge potimarron, 1998-2000 / 2009 1/8, Photographie couleur, épreuve pigmentaire sur papier chiffon 61×76 cm encadré Wengé avec verre anti UV et anti reflets 79x64x3,5 cm
Disparition d’Anne Hudson
Anne Hudson m’avait accompagné un bout de chemin, toujours prévenante, disponible et douée d’une grande générosité, toujours pétillante… Je viens d’appre
