Les bobos restent zen !
Dans le cadre des semaines de la culture culinaire japonaise patronné par l’éminent Ministère de l’agriculture, des forêts et de la pêche japonais, et en partenariat avec le très branché magazine Fricote et ...
Gaspillage alimentaire… encore et toujours !
Barcelone (marché de la Boqueria) 2002 : la fin d’une époque ?
Saviez-vous que le mot économie a une racine grecque qui signifie « gestion de la maison » ? Un beau terme aujourd’hui complètement ...
Photo culinaire : les œufs dans le même panier ?
Vue hier soir : la poubelle Ovetto : designer Gianluca Soldi, 2009.
Inauguration hier soir du Festival International de Photographie Culinaire (FIPC) en présence des membres du jury – dont le très caustique ...
Chefs et designers : l’entente cordiale
À ma table, les designers Alberto Alessi et Matali Crasset.
Pour cette première mouture du colloque « De l’assiette au design » à Saint-Étienne, capitale du design en France, il y a une semaine tout juste, ...
Yam’Tcha, sous le signe du « double bonheur »
Le 25 mars 2009 commençait une aventure qui n’est sans doute pas prête de se terminer : Adeline Grattard ouvrait son restaurant de poche Yam’Tcha (littéralement « manger des ...
Elevé à la baguette ! : chinoiseries choisies du quai Branly
Porcelaine figurant l’Immortel Zhong Kui buvant – Dynastie Qing (1662-1722)
Difficile de résumer 3000 ans de cuisine et de gastronomie chinoise en une seule exposition, 150 objets provenant majoritairement du musée national de Chine à Pékin, ...
Les jardins délicieux de Chaumont-sur-Loire
Le Jardin des délices selon Jérôme Bosch (1503 ou 1504) – Musée du Prado (Madrid)
Pour ses vingt ans, le Festival International des Jardins de Chaumont-sur-Loire a choisi le thème ...
Artichaut, un cœur à croquer
Lointain cousin du cardon sauvage, vert ou violet, l’artichaut se prête à de nombreuses préparations culinaires et s’apprécie surtout de juin à septembre. Son goût inimitable en fait un plat de choix aux multiples ...
Greg Marchand : so good, so franglish food !
Greg Marchand aux commandes !
Pour moi, les vraies découvertes dans un restaurant sont malheureusement plutôt rares… J’entends par là ces instants magiques passés à table avec ce petit ...
Guillaume Long, le « petit-suisse » qui monte et qui fait des bulles
Une interview exclusive de l’auteur d’ À boire et à manger !
Un beau jour ensoleillé à Aix-en-Provence, il y a de cela quelques semaines, je suis tombé sur ce livre au titre tout simple : À ...