A une encablure de la gare Perrache de Lyon, la brasserie Georges est un monument à elle seule, « La Georges » comme disent les Lyonnais, qui le savent bien, et ne manquent jamais une occasion de lui rendre hommage, pour un anniversaire, un dîner d’affaires ou un repas entre copains.
Il faut dire qu’elle en impose la « Georgette » : un âge canonique tout d’abord, car c’est une des plus vieilles, si ce n’est la plus vieille brasserie d’Europe fondée en 1836 par un certain Georges Hoffherr, businessman alsacien de son état ; une salle respectable de 700 m2 pouvant accueillir près de 1 000 couverts (facile le service, pensez donc !) ; des records du monde homologués Guinness sous le coude (choucroute, normal, mais aussi omelette norvégienne, une rareté par les temps qui courent) ; une vraie brasserie de brasseurs avec ses cuves de cuivre rutilant sous ses augustes et très élevées plafonds Art-déco peints en 1924 par Bruno Guillermin, peintre de l’école lyonnaise…
 |
| Tête de veau sauce ravigote |
Bien sûr, les aficionados de la fooding shop corporation auront bien du mal à caler leurs fines fesses sur les banquettes de cet établissement historique sans frémir à la vue de la carte : tête de veau sauce ravigote, saucisson pistaché, andouillette « Maison Ravier » sauce moutarde, entrecôte bouchère au chenas, foie de veau gratin dauphinois, volaille de Bresse farcie au foie gras… Rien que du classique, ça va de soit ! Âmes sensibles s’abstenir… mais les amoureux des adresses authentiques et de la bonne chère, pas forcément gastronomique, s’en iront contents et ravis d’avoir pu manger à satiété, servis par de fringants maîtres d’hôtel en tenue noir et blanc, boire de la bonne bière à la chope et s’en taper une bonne tranche sans trop faire de mal à leur porte-monnaie.
Brasserie Georges
30, cours de Verdun
69002 Lyon
Tél : (33) 4.72.56.54.54
Menus « lyonnais » : de 21,50 à 24,50 €