Atelier Ramey : aux petits oignons…
Nicolas Boissière
« J’ai été élevé au milieu des canards à la campagne et j’adore travailler le cochon. Certains ont d’ailleurs employé l’expression de
Les andouillettes, ça ne pue plus, parole de 5A !
Gros mangeur comme beaucoup d’hommes politiques du siècle précédent, qui de plus né à Troyes dans la patrie de l’andouillette et maire de Lyon, capitale de la cochonaille, Édouard Herriot disait en son temps la phrase ...
Le jour de la Saint-Cochon
La Mangounhe (prononcez « Mangougne »), c’est la cuisine familiale du cochon en Auvergne. On dit aussi d’ailleurs « tripot » ou « Saint-Cochon » pour bien marquer son caractère festif, presque rituel et son retour annuel. C’est que ...