L’auberge du petit dragon
À peine passé les portes embuées et muettes, dans un mirage et dans un contraste total de retour de vacances dans le sud lumineux, tout humide comme dans un rêve, je vois un instant les marmites fumantes crachant leurs ...
Nouvel an chinois chez Shabu Sha
Par où commencer ? Oui, une adresse pas bien chère. Pas de la haute-voltige gastronomique puisque c’est vous le chef et que vous vous servez directement devant vous sur le tapis roulant pour mitonner votre bouillon. ...
Quand la Chine s’éveille au Café de la Paix…
Le petit-déjeuner « chinois » servi désormais au Café de la Paix à Paris : pas grand chose de « chinois » dans tout ça (les baguettes en bas à gauche peut-être ?) !
Nippons ni mauvais : la restauration japonaise à Paris
Lundi dernier, l’amphithéâtre Richelieu en Sorbonne accueillait divers intervenants, universitaires français et spécialistes japonais autour du colloque « La gastronomie japonaise et le monde : influences et modernité », rien que ça ! Un titre plein de promesses, mais peut-être aussi ...
Yam’Tcha, sous le signe du « double bonheur »
Le 25 mars 2009 commençait une aventure qui n’est sans doute pas prête de se terminer : Adeline Grattard ouvrait son restaurant de poche Yam’Tcha (littéralement « manger des ...
Elevé à la baguette ! : chinoiseries choisies du quai Branly
Porcelaine figurant l’Immortel Zhong Kui buvant – Dynastie Qing (1662-1722)
Difficile de résumer 3000 ans de cuisine et de gastronomie chinoise en une seule exposition, 150 objets provenant majoritairement du musée national de Chine à Pékin, ...