Rossi & Co : che bello o magna !*

(*titre de cet article tiré de la chanson napolitaine « c’est merveilleux de manger », air très populaire chanté par Mario Merola)

  Glace sabayon au jasmin, purée de cassis et caviar de lavande

Faustine Hug, des étoiles plein les yeux

Pas besoin de lire le marc d’un café turc à la fin d’un bon repas pour savoir que cette charmante demoiselle ira loin… Son nom ? Faustine Hug. Son métier ? Cuisinière. Son âge ? ...

Chefs et designers : l’entente cordiale

À ma table, les designers Alberto Alessi et Matali Crasset.

Pour cette première mouture du colloque « De l’assiette au design » à Saint-Étienne, capitale du design en France, il y a une semaine tout juste, ...

À Saint-Étienne, l’art est dans l’assiette


Bonne nouvelle… Je suis invité personnellement par mon ami Régis Marcon, chef*** à Saint-Bonnet-le-Froid, grand maître des champignons auxquels il voue un culte si particulier et parrain de l’opération « De l’Assiette au design », ...

Yam’Tcha, sous le signe du « double bonheur »

Le 25 mars 2009 commençait une aventure qui n’est sans doute pas prête de se terminer : Adeline Grattard ouvrait son restaurant de poche Yam’Tcha (littéralement « manger des ...

Les jardins délicieux de Chaumont-sur-Loire

Le Jardin des délices selon Jérôme Bosch (1503 ou 1504) – Musée du Prado (Madrid)

Pour ses vingt ans, le Festival International des Jardins de Chaumont-sur-Loire a choisi le thème ...

La leçon de piano de Philippe Mille

Philippe Mille aime la sauce soja et cette dernière le lui rend bien. Invité tout récemment au restaurant gastronomique du Parc aux Crayères à Reims, j’ai eu la chance de goûter un menu « tout ...

Greg Marchand : so good, so franglish food !

Greg Marchand aux commandes !

Pour moi, les vraies découvertes dans un restaurant sont malheureusement plutôt rares… J’entends par là ces instants magiques passés à table avec ce petit ...

Un dîner chez Drouant

Un monument : l’escalier Arts-Déco signé Jacques-Emile Ruhlmann (1879-1933).

DROUANT, un peu comme une petite Mecque de la littérature et une adresse gastronomique historique à Paris depuis 1880. Certains ...