L’Œuf de la saint-Valentin
À la saint-Valentin, il y a un petit côté bien douillet aux choses culinaires… Le choix d’une douceur s’impose. Aller au resto, c’est bien. Concocter un petit plat pour sa moitié, c’est franchement mieux…
Qui de la poule ou de l’œuf ?
C‘est la 4e fois que nous parlons ici de l’œuf. Une espèce de marotte on dirait… Après le sel, l’huile, l’eau, le lait et la crème, le vinaigre, le vin, et le levain, ...
Bouillon crémeux d’asperges vertes aux coques et orange, œuf mollet
Cela faisait longtemps que je cherchais « la » recette idéale de potage ou velouté d’asperges, déçu la plupart du temps par ce que certains restaurateurs me servaient… Souvent fade, pas assez relevé, ayant éteint le doux ...
Les œufs de Pâques de Judith Melka
En ce jour pascal – que mes frères et sœurs gallinacés emplumés me pardonnent -, il était tentant de faire un clin d’œil à l’humour et à l’inventivité d’une jeune chef(fe) au tempérament trempé, ...
Photo culinaire : les œufs dans le même panier ?
Vue hier soir : la poubelle Ovetto : designer Gianluca Soldi, 2009.
Inauguration hier soir du Festival International de Photographie Culinaire (FIPC) en présence des membres du jury – dont le très caustique ...