Incontournable cuisinière toujours inspirée, journaliste, auteure de nombreux livres à succès – dont celui intitulé La cuisine des parfums (1996) aura marqué personnellement toute ma jeunesse, styliste culinaire, femme d’action, de parole et de plume qui aura ...
La très riche histoire de la cuisine française peut se définir de la sorte : il y a eu l’avant et l’après Napoléon et il y a eu l’avant et l’après Antonin Carême – un chef dévoué à l’Empire, ...
Il y a ceux qui connaissent et puis il y a les autres. Le Villaret fait partie des adresses confidentielles parisiennes sans site internet dédié, sans communication, sans pub ni de photos de chef à tous les étages. À vrai ...
« P. S. ». Qui connaît cet acronyme ?
Loin d’un certain parti, des oublis épistolaires, ces initiales sont aussi connues des fans d’un cuisinier hypramédiatisé qui fait un peu la pluie et le beau temps dans les quartiers branchés de la capitale. ...
Si Thierry Breton n’aime pas trop la « flotte » et ne joue pas les pachas ni au pape, il règne aujourd’hui et pour quelques temps encore sur le quai (rue) de Belzunce, à bâbord sur le bateau amiral Chez Michel, au milieu sur ...
Si Le Baratin de Raquel Carena me rappelle toujours les dimanches à la campagne, Le Sot l’y laisse d’Eiji Doihara m’évoque indéniablement pour sa sérénité les petites villes embourgeoisées de province, un peu oubliées des grands axes routiers, des flux ...
Pour la Saint-Sylvestre, j’avoue présenter ici une de mes recettes plus que fétiche, souvenir marquant de jeunesse quelque part du côté de Mende : le canard à l’orange, un des grands classiques de la cuisine française et du Sud-Ouest en particulier. Vous ...
Saviez-vous que le mot économie a une racine grecque qui signifie « gestion de la maison » ? Un beau terme aujourd’hui complètement ...
Le 25 mars 2009 commençait une aventure qui n’est sans doute pas prête de se terminer : Adeline Grattard ouvrait son restaurant de poche Yam’Tcha (littéralement « manger des ...
« Quand je me fais à manger aujourd’hui, une fois sur deux à peu près, ça japonise…. Le gingembre au vinaigre, je le fais moi-même. J’aurais du mal à me passer de sauce ...
