Chefs et designers : l’entente cordiale
À ma table, les designers Alberto Alessi et Matali Crasset.
Pour cette première mouture du colloque « De l’assiette au design » à Saint-Étienne, capitale du design en France, il y a une semaine tout juste, ...
À Saint-Étienne, l’art est dans l’assiette
Bonne nouvelle… Je suis invité personnellement par mon ami Régis Marcon, chef*** à Saint-Bonnet-le-Froid, grand maître des champignons auxquels il voue un culte si particulier et parrain de l’opération « De l’Assiette au design », ...
Yam’Tcha, sous le signe du « double bonheur »
Le 25 mars 2009 commençait une aventure qui n’est sans doute pas prête de se terminer : Adeline Grattard ouvrait son restaurant de poche Yam’Tcha (littéralement « manger des ...
Bourbon pointu de la Réunion : le meilleur café du monde ?
Après cinq années de patientes recherches, le café Bourbon pointu (Coffea arabica variété Laurina), un rare arabica introduit à l’île de la Réunion à la fin du XVIIIe siècle et qui ...
Les jardins délicieux de Chaumont-sur-Loire
Le Jardin des délices selon Jérôme Bosch (1503 ou 1504) – Musée du Prado (Madrid)
Pour ses vingt ans, le Festival International des Jardins de Chaumont-sur-Loire a choisi le thème ...
La leçon de piano de Philippe Mille
Philippe Mille aime la sauce soja et cette dernière le lui rend bien. Invité tout récemment au restaurant gastronomique du Parc aux Crayères à Reims, j’ai eu la chance de goûter un menu « tout ...
Greg Marchand : so good, so franglish food !
Greg Marchand aux commandes !
Pour moi, les vraies découvertes dans un restaurant sont malheureusement plutôt rares… J’entends par là ces instants magiques passés à table avec ce petit ...
Un dîner chez Drouant
Un monument : l’escalier Arts-Déco signé Jacques-Emile Ruhlmann (1879-1933).
DROUANT, un peu comme une petite Mecque de la littérature et une adresse gastronomique historique à Paris depuis 1880. Certains ...
Demandez le canard, édition spéciale !
Jérôme Banctel et Alain Senderens / Photo : Pierre-Emmanuel Rastoin
Ce soir, « édition spéciale » pour un produit connu de tous : le canard gras du Sud-Ouest. Au cours d’une inauguration particulièrement animée au ...
À l’ombre de la treille : la Chassagnette
C’est au cours d’une pérégrination en Camargue que j’ai découvert hier, un peu par hasard, « La Chassagnette ». À une dizaine de kilomètres d’Arles, en plein delta du ...