Fernand Corfmat

Bouillon crémeux d’asperges vertes aux coques et orange, œuf mollet

Cela faisait longtemps que je cherchais « la » recette idéale de potage ou velouté d’asperges, déçu la plupart du temps par ce que certains restaurateurs me servaient… Souvent fade, pas assez relevé, ayant éteint le doux ...

11 mai 2013 2

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