Chef exécutif et directeur de la création chez Lenôtre depuis 2004, Guy Krenzer est à ma connaissance le seul « Meilleur Ouvrier de France » doublement récompensé en cuisine (1996) et en charcuterie-traiteur (1988), pensez donc ! C’est donc un cuisinier-charcutier ou plutôt un ...
Monument de la gastronomie française tout droit venu du début du XIXe siècle, l’oreiller de la belle Aurore est vu par de nombreux gastronomes comme le saint Graal de la charcuterie. Une histoire entre légendes, passions et personnalités hors du commun ...
Gros mangeur comme beaucoup d’hommes politiques du siècle précédent, qui de plus né à Troyes dans la patrie de l’andouillette et maire de Lyon, capitale de la cochonaille, Édouard Herriot disait en son temps la phrase ...
Vous l’avez sans doute remarqué : nous n’aimons pas ici relayer les produits marketés et standardisés, promus par la pub ou via les agences de communication… Il est parfois dur de résister, mais cela relève d’une affaire de goût ...
Son nom ne vous dit sans doute pas grand chose, car, même si c’est un fort en gueule, Arnaud Nicolas, jeune MOF charcutier de 34 ans, sait se montrer somme toute discret. L’adresse, elle, vous parlera ...
