Hot Fusion Food
Pour la première fois, la cuisine fusion mérite bien son nom ! Hier soir, à l’Institut suédois de Paris, l’artiste norvégienne Tanja Sæter offrait au public des gambas cuites sur du verre ...
Daurade façon Thierry Marx
Voici une recette facile à réaliser et extrêmement originale qui marie les parfums du soja, du citron vert et du gingembre en un accord parfait. Testé et approuvé cet été ...
Essentielle lavande
Sous un soleil de plomb en ce 27 août, le vieil alambic des années 70 de la marque « Eysseric », le même qu’utilisent certains distillateurs pour produire de l’huile essentielle d’ylang-ylang à l’île Maurice, Madagascar ...
Une p’tite soif ? Pensez à la menthe !
0 sucres, 0 calories, 100 % fraîcheur : l’eau à la menthe !
Saviez-vous qu’il suffisait de plonger 3 brins de menthe dans une carafe ou une bouteille de verre ...
Elevé à la baguette ! : chinoiseries choisies du quai Branly
Porcelaine figurant l’Immortel Zhong Kui buvant – Dynastie Qing (1662-1722)
Difficile de résumer 3000 ans de cuisine et de gastronomie chinoise en une seule exposition, 150 objets provenant majoritairement du musée national de Chine à Pékin, ...
Bourbon pointu de la Réunion : le meilleur café du monde ?
Après cinq années de patientes recherches, le café Bourbon pointu (Coffea arabica variété Laurina), un rare arabica introduit à l’île de la Réunion à la fin du XVIIIe siècle et qui ...
Les jardins délicieux de Chaumont-sur-Loire
Le Jardin des délices selon Jérôme Bosch (1503 ou 1504) – Musée du Prado (Madrid)
Pour ses vingt ans, le Festival International des Jardins de Chaumont-sur-Loire a choisi le thème ...
La leçon de piano de Philippe Mille
Philippe Mille aime la sauce soja et cette dernière le lui rend bien. Invité tout récemment au restaurant gastronomique du Parc aux Crayères à Reims, j’ai eu la chance de goûter un menu « tout ...
Artichauts à la barigoule
Recette fort ancienne, déjà présente en 1897 dans le classique et incontournable « Reboul », La cuisinière provençale, cette préparation des artichauts constitue presque un plat à lui tout ...
Artichaut, un cœur à croquer
Lointain cousin du cardon sauvage, vert ou violet, l’artichaut se prête à de nombreuses préparations culinaires et s’apprécie surtout de juin à septembre. Son goût inimitable en fait un plat de choix aux multiples ...