Domaine de Charron : l’armagnac sauvage !

1995. Au moment où Paul-Emile Victor l’Inuit et Gilles Deleuze le métaphysicien rejoignent les étoiles, le Domaine de Charron sort son dixième millésime. Année marquée par la mirabelle et la prune pour cet armagnac hors-concours marqué au fer rouge ...

Confiture de merveille au yuzu et sudachi

Voici une passion personnelle pour le goût, la texture, la manière de la cuisiner, en réalisant une base à part. Dans le genre, je ne connais pas de confiture plus magique que celle-là. Disons-le ...

L’or blanc perdu des Terre-neuvas

Trésor apparemment inépuisable des mers, objet de recherches effrénées et à grande échelle par des milliers de marins pendant presque un demi millénaire et ce, aux confins du monde habité, le cabillaud fut sans doute le poisson le plus emblématique de ...

Canard Grand Siècle

Pour les retardataires en mal d’inspiration, voici une recette originale signée par un certain Pierre de Lune et datée de… 1656 ! De son vrai nom « Canard farci à la sauce douce », ce « rôt » ravira les amoureux ...

La bûche de Noël

Après le carnet de tendances des bûches 2014, nous avons préféré cette année fêter Noël à notre façon. Réaliser sa propre bûche n’est pas insurmontable, mais requiert juste un peu de temps et de méthode. Dans cette bûche au chocolat ...

La sculpture a du goût : l’expo parisienne de Patrick Roger

Ce sera décidément une année à marquer d’une pierre blanche pour Patrick Roger, le fou sculptant qui aime le (chocolat)… noir. Présent à la 4e Biennale de Montreux en Suisse cet été avec sa « Molaire » (2014) (voir photo ci-dessous), une œuvre monumentale ...

Gare au gorille, au bonheur de la rue des Dames

Un peu perdu dans le 17e arrondissement de Paris, à quelques mètres à peine de la vaste tranchée des voies Saint-Lazare chère aux impressionnistes et à Émile Zola (d’où le titre de cet article), Gare au gorille est le premier restaurant de ...

Le fricot de Madame Tricot

En ce samedi matin de septembre à la mercerie multicolore Sajou qui fleure bon le fil de laine, je découvre ébahi et assez admiratif Madame Tricot alias Dominique Kähler. Peu de monde, seulement quelques aficionados au féminin, quelques fan(e)s plongées dans ...

Thierry Breton : le dernier capitaine de « Chez Michel »

Si Thierry Breton n’aime pas trop la « flotte » et ne joue pas les pachas ni au pape, il règne aujourd’hui et pour quelques temps encore sur le quai (rue) de Belzunce, à bâbord sur le bateau amiral Chez Michel, au milieu sur ...