Matcha : une folie verte

Débarqué en France il y a à environ cinq ans, le thé vert matcha est en train de devenir, malgré lui, un produit incontournable de nos tables. Cette poudre de thé vert traditionnellement utilisée dans la cérémonie du thé au Japon ...

La magie verte d’Uji

En plein centre du Pays du soleil levant, la petite rivière Uji serpente tranquillement depuis le lac Biwa. Cette région qui est aussi une ville située au sud de Kyoto a été le siège de nombreuses batailles des Shoguns ...

Fraisier au thé vert Matcha

Voici un entremet qui relie le Japon – le thé vert Matcha, à la Bretagne – les fraises de Plougastel, un peu comme si nous étions au Breizh Café à Cancale ou chez Tanpopo à Saint-Malo. Un voyage ...

Thé, café ou chocolat ?

L’exposition « Thé, café ou chocolat ? » présentée actuellement et jusqu’au 27 septembre prochain au musée Cognacq-Jay à Paris est l’occasion de parler de cette aventure extraordinaire que fut la découverte de ces trois boissons exotiques en France sous l’Ancien Régime, leur diffusion à ...

Croquez Velázquez au Shangri-La !

Après le chef cuisinier espagnol Alberto Herráiz du Fogón (lire notre précédent article), c’est au tour de François Perret, chef pâtissier au Shangri-La Hotel, de rendre hommage au célèbre peintre espagnol dont l’exposition rétrospective, la première du ...

Yam’Tcha, sous le signe du « double bonheur »

Le 25 mars 2009 commençait une aventure qui n’est sans doute pas prête de se terminer : Adeline Grattard ouvrait son restaurant de poche Yam’Tcha (littéralement « manger des ...

La cuisine au thé se met au vert

 

Pour sa 8e édition aux Tuileries, Jardins, Jardin, l’évènement national dédié aux tendances du jardin en ville et du design extérieur, a souhaité varier les plaisirs et proposer à ses 20 000 visiteurs ...