Floraisons culinaires : c’est le bouquet !

Dès les années 2000, et sans doute depuis longtemps, sans doute les cueilleurs-chasseurs du Paléolithique – et donc bien avant la barbe de Charlemagne !, fleurissent d’étranges ingrédients dans nos assiettes : les fleurs, oui, les fleurs…

 



Quand la Chine s’éveille au Café de la Paix…

Le petit-déjeuner « chinois » servi désormais au Café de la Paix à Paris : pas grand chose de « chinois » dans tout ça (les baguettes en bas à gauche peut-être ?) !

Voilà une bien ...

Le combat des chefs

Oui chef ! Quand les chefs se fâchent, cela fait toujours un peu peur au début, puis l’on s’y fait. Ce soir, trois éminents représentants et chefs du Collège culinaire de France, les très médiatiques Alain Ducasse, Thierry Marx ...

Les œufs de Pâques de Judith Melka

 

En ce jour pascal – que mes frères et sœurs gallinacés emplumés me pardonnent -, il était tentant de faire un clin d’œil à l’humour et à l’inventivité d’une jeune chef(fe) au tempérament trempé, ...

Un goût de luxe au Plaza Athénée

À l’occasion de sa distinction du prestigieux label Entreprise du patrimoine vivant dans la catégorie « gastronomie », le Plaza Athénée, – qui fête cette année ses 100 bougies, ouvre aujourd’hui ses portes au grand public. L’occasion ...

Les légumes oubliés ont de l’avenir…

 

Émergeant depuis une petite dizaine d’années seulement sur les étals de nos marchés et même dans les rayons de la grande distribution, les légumes anciens ont aujourd’hui le vent en poupe. Toutes espèces ...

Miam, miam, clic… : Food Reporter

 

Encore une appli iPhone ? Pas tout à fait, car Food Reporter donne aussi du lien social, un vrai réseau, avec ses petits habitués (comme ceux des bons troquets), ses petits abonnés, ses grands ...

Où faire ses courses à Paris ?

Primé l’année dernière du titre de « Meilleur guide mondial de l’année Gourmand World Cookbook Awards», ce nouveau recueil actualisé signé Philippe Noury, un amoureux de la bonne chère, est réédité cette année pour les inconditionnels ...