Olivier Picard nous met au vert

À l’heure où certains gastronomes d’un autre âge pleurent Roger Vergé décédé vendredi dernier, l’un des premiers chefs français à avoir remis les « petits » légumes à l’honneur (Les légumes de mon moulin, Flammarion, 1992) – neuf ans avant qu’Alain ...

Milk lab : l’autre voie lactée

Alors que nous sommes censés fêter aujourd’hui la journée mondiale du lait organisée par la FAO et certains puissants lobbies (rappelons au passage que la marque Nestlé, premier groupe agroalimentaire au monde a fait sa fortune sur le lait déshydraté à la fin du XIXe siècle), la Milk ...

Le Servan : y’a d’la joie dans les assiettes !

Mais où est-il ce restau ? Pas d’enseigne au croisement de la rue Saint-Maur et du Chemin vert, dans un coin un peu perdu du 11e, à mi-chemin du Père Lachaise et du canal Saint-Martin, autant dire un no man’s land… Sitôt ...

Festival Omnivore : 10 ans déjà !

Alain Souchon aurait pu le chanter, car cela fait dix ans que cela dure. Tout a commencé dans un obscur gymnase du Havre, pour grandir et envahir peu à peu Paris, Londres, Shanghaï ou Moscou, et bientôt d’autres villes dans ...

Noël 2014 : la bûche qui cache la forêt (2/2)

Second opus de notre petit tour des meilleures bûches de Noël 2014, nous vous avons gardé le meilleur pour la fin…. Cette fois, le style est nettement surréaliste avec un penchant pour les produits rassurants. Les tendances de ce Noël 2014 sont ...

Noël 2014 : la bûche qui cache la forêt (1/2)

Premier volet d’une série de deux articles consacrés aux bûches tendances 2014, voilà un sujet qui nous aura fait un peu « bûcher » ! Faire le tour des 10 plus belles créations de Noël des grandes maisons, des connues et des plus ...

Le chef, le geste et l’outil

Une idée toute simple au départ, comme le sont souvent les bonnes idées. Laurent Dupont, photographe pointilleux, ayant travaillé notamment avec le chocolatier Patrick Roger, se décide un beau jour de janvier 2013 à rencontrer 46 chefs pour leur ...

Mathieu Wehrung, le nouveau Phileas Fogg du vin

Lancé le 21 juin dernier, Soif d’ailleurs a incontestablement un fort pouvoir d’attraction. Installé dans un ancien entrepôt de perles, dans ce quartier en pleine mutation du Marais et à deux pas du tout nouveau bar-restaurant à desserts Dessance, le ...

Chef Akrame, graffeur d’un soir…

Il est des fois où l’on tombe juste. Où l’on se persuade qu’il y a de l’art dans le simple fait d’exister, de voir, de goûter et de sentir… Tel était mon sentiment assez euphorisant vendredi soir dernier à la très ...

Goûtez-moi !

L’exposition « Le goût des autres » présentée depuis cet été à l’Abbaye de Daoulas (Finistère) jusqu’au 5 janvier 2015 sort un peu des expositions banales du moment. Basée sur l’excellent livre du sociologue Claude Fischler, intitulé du bon titre Homnivore – paru ...