Elmer : un nouvel air, une nouvelle ère

Nous avions hâte de goûter la cuisine de chez Elmer et de connaître cette adresse bien courue de la capitale depuis un peu plus d’un an. Et ce, d’autant plus que son chef, Simon Horwitz, élu récemment jeune talent de ...

La revanche des producteurs

Après les chefs qui ont eu et ont encore leur heure de gloire, voici venu le temps des producteurs ! Comme me l’a soufflé il y a peu la créatrice du Guide des gourmands Elisabeth de Meurville, cela était ...

Café : ce petit grain de folie

Seconde boisson au monde, le café est en train de changer d’image et est devenu ces dernières années un produit tendance dans le petit monde de la restauration. Il est peut-être temps de changer d’avis sur ce grain ...

Virginie Garnier ou comment on devient photographe culinaire

Parler de la cuisine, c’est un peu comme la photo. Cela doit donner envie dès le premier instant, ce qui n’est pas donné à tout le monde, blogueur ou journaliste gastronomique, chef occasionnel du dimanche ou photographe confirmé et… amateur. Reconnaissons ...

Les bouteilles glamour de Chantal Thomass

Créative, styliste hors pair et designer, Chantal Thomass n’arrête pas de nous surprendre depuis la création de sa marque il y quarante ans. Plus connue pour ses collections de lingerie chic et choc, la grande dame héritière spirituelle de ...

Olivier Picard nous met au vert

À l’heure où certains gastronomes d’un autre âge pleurent Roger Vergé décédé vendredi dernier, l’un des premiers chefs français à avoir remis les « petits » légumes à l’honneur (Les légumes de mon moulin, Flammarion, 1992) – neuf ans avant qu’Alain ...

Milk lab : l’autre voie lactée

Alors que nous sommes censés fêter aujourd’hui la journée mondiale du lait organisée par la FAO et certains puissants lobbies (rappelons au passage que la marque Nestlé, premier groupe agroalimentaire au monde a fait sa fortune sur le lait déshydraté à la fin du XIXe siècle), la Milk ...

Le Servan : y’a d’la joie dans les assiettes !

Mais où est-il ce restau ? Pas d’enseigne au croisement de la rue Saint-Maur et du Chemin vert, dans un coin un peu perdu du 11e, à mi-chemin du Père Lachaise et du canal Saint-Martin, autant dire un no man’s land… Sitôt ...

Festival Omnivore : 10 ans déjà !

Alain Souchon aurait pu le chanter, car cela fait dix ans que cela dure. Tout a commencé dans un obscur gymnase du Havre, pour grandir et envahir peu à peu Paris, Londres, Shanghaï ou Moscou, et bientôt d’autres villes dans ...

Noël 2014 : la bûche qui cache la forêt (2/2)

Second opus de notre petit tour des meilleures bûches de Noël 2014, nous vous avons gardé le meilleur pour la fin…. Cette fois, le style est nettement surréaliste avec un penchant pour les produits rassurants. Les tendances de ce Noël 2014 sont ...