Bloempot : la cantine flamande de Florent Ladeyn

Pas de chichis chez les Ch’tis ! Cela ne fait qu’un an à peine que Florent Ladeyn a lancé cette adresse bien courue pour ne pas dire branchée de Lille, et cela ne désemplit pas… Pour avoir la chance d’y ...

Tanpopo : une fleur de pissenlit au pays des artichauts

François Evangelisti et Naoko Kuryama

Nous connaissions, en France, les couples franco-japonais de chefs étoilés mariés, parfois de longue date, à des Japonaises (depuis Raymond Oliver dans les années 60, – c’est peu dire ! – ...

Marseille les pieds dans l’eau : aux Tamaris

 

Imaginez-vous que cela fait longtemps que j’aime la ville la plus décriée de France. Souvent honnie, voire bannie, marquée par les affaires de drogue et de racket, l’ombre de ses politicards véreux, la ...

Martin Schmied : un Autrichien à Lyon !

Martin Schmied

L‘adresse est modeste, sans prétention, mais extrêmement courue depuis son ouverture en 2005. À peine poussé la porte, vous voilà chez vous. Libre à vous, alors, de vous affaler dans les ...

Le Bénétin, repaire iodé d’Arnaud Béruel

A 38 ans, Arnaud Béruel, Breton pur jus presque timide, garde les pieds sur terre et la tête froide. À quelques encablures de l’antre cancalais d’Olivier Roellinger, cet ancien du

À l’ombre de la treille : la Chassagnette

 

C’est au cours d’une pérégrination en Camargue que j’ai découvert hier, un peu par hasard, « La Chassagnette ». À une dizaine de kilomètres d’Arles, en plein delta du ...

Georges de Lyon : ça vous dit quelque chose ?

A une encablure de la gare Perrache de Lyon, la brasserie Georges est un monument à elle seule, « La Georges » comme disent les Lyonnais, qui le savent bien, et ne manquent jamais une occasion de lui rendre ...

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