De bien petites herbes pour de si grands festins !

La liste des herbes aromatiques est longue et la variété des mélanges et des saveurs quasi infinie. Alors que la plupart des recettes ne les citent qu’approximativement, leur usage n’est pas un « plus », mais demande un réel savoir-faire, voire un ...

Fraîcheur de vivre… : la menthe

Une fraîcheur reconnaissable entre toutes ! C’est ainsi que le peppermint ou Mitcham mint des Anglais s’est retrouvé décliné à l’infini dans les chewing-gums, gommes pharmaceutiques, désodorisants et dentifrices. Le goût mentholé a ainsi fini par doubler celui de ...