Bœuf bourguignon, épices et citron, pommes pailles

En cuisine, ce qui est important, ce n’est pas la cuisine, mais les idées.

Puisque certains bruits de casseroles et de couloirs m’ont fait savoir que les recettes proposées sur Le cœur au ventre étaient parfois un ...

Parmentier ou vichyssoise ?

Un peu comme cet été indien qui se profile et qui hésite à passer du chaud au froid, vous aurez dans cette recette le choix des armes. Et vous, vous êtes plutôt « parmentier » ou « vichyssoise » ?

Autant ...

Merci Monsieur Parmentier !

Connu de tous par le fameux hachis dont le nom est étonnamment resté, Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813) est fêté un peu partout cette année pour le

Parmentier de canard confit

 

Cela fait longtemps que je propose cette recette à mes amis proches et que je voulais vous la faire partager. Aussi un classique depuis de nombreuses années dans les bistrots que j’aime, quand ...