Le « festival de canes » chez Daguin

« Notre livre n’est pas un livre de cuisine, mais bel et bien sur la cuisine… » déclare André Daguin, le père, lorsqu’il présente à la presse cet ouvrage cosigné avec son fils Arnaud. Oui. Magnifié par ...

Pierre Troisgros : un pionnier au Japon

« Quand je me fais à manger aujourd’hui, une fois sur deux à peu près, ça japonise…. Le gingembre au vinaigre, je le fais moi-même. J’aurais du mal à me passer de sauce ...

Rostang Père & Filles C°

Michel, Caroline et Sophie Rostang à l’Absinthe jeudi dernier.

Rostang, ce seul nom sonne pour la gastronomie française comme un slogan, qui permet de ne pas oublier ce que sont ces grandes sagas familiales de ...

Passard : l’art du bon goût

On savait Alain Passard artiste, fils de musicien et musicien lui-même à ses heures perdues (il joue du saxophone…), mais on ne le connaissait pas collagiste….

Pour les 25 ans de son restaurant parisien L’Arpège, voici à paraître aujourd’hui son ...