Le cocon de Kei

Une fois n’est pas coutume, j’étais invité au printemps dernier par un ami chef décidé à ne rien cuisiner ce jour-là,  à tester son adresse fétiche, fort secrète, masquée de l’extérieur par un rideau ajouré de fleurs à cinq ...

Atelier Ramey : aux petits oignons…

Nicolas Boissière

« J’ai été élevé au milieu des canards à la campagne et j’adore travailler le cochon. Certains ont d’ailleurs employé l’expression de

Les bons plans de François Hadji-Lazaro au Trianon

Une interview exclusive du créateur, chanteur, compositeur et multi-instrumentiste de Pigalle   ©Pierre Terrasson

L‘accroche ne pouvait que nous interpeler : « Pigalle en date spéciale au Trianon le 15 mai, un concert ...

Un cornichon à croquer

Disons le tout de suite : voilà une adresse à découvrir – si ce n’est déjà fait – qui vaut que l’on s’y penche, sans tomber dans le bocal ! Oui. « Le Cornichon » vaut le détour, à une encablure de la très ...

Le Baratin : un dimanche à la campagne

Voilà sans doute le meilleur bistrot de la capitale à ce qu’on dit. Et c’est vrai qu’outre la qualité des produits, la fraîcheur de la carte, il y a comme un air de dimanche à la campagne dans ...

Art et chefs : comment en faire tout un plat !

L‘exposition Cookbook, l’art et le processus culinaire vient à peine d’ouvrir ses portes au tout nouveau « Palais des Beaux-Arts » de Paris, ex-ENSBA, que déjà pointe comme un air de « réchauffé ». Repris à la lettre un peu partout dans la presse quotidienne ...

Tanpopo : une fleur de pissenlit au pays des artichauts

François Evangelisti et Naoko Kuryama

Nous connaissions, en France, les couples franco-japonais de chefs étoilés mariés, parfois de longue date, à des Japonaises (depuis Raymond Oliver dans les années 60, – c’est peu dire ! – ...