Daï Shinosuza, un nouveau chef vient de naître aux Enfants rouges


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Il est toujours bien agréable d’avoir de bonnes surprises… Même si les choses – et c’est peu dire ! – bougent dans le Marais, rares sont les adresses qui

Le Baratin : un dimanche à la campagne


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Voilà sans doute le meilleur bistrot de la capitale à ce qu’on dit.

Ze Kitchen Galerie : William Ledeuil l’équilibriste


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  Mon premier souvenir de la cuisine de William Ledeuil ne remonte pas à très loin.

Arnaud Nicolas, un MOF charcutier en cuisine !


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Son nom ne vous dit sans doute pas grand chose, car, même si c’est un fort en gueule, Arnaud Nicolas, jeune MOF charcutier de 34 ans, sait se montrer somme toute discret.

Le repaire de Rodolphe Paquin


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Rodolphe Paquin Le Repaire de Cartouche est une de mes grottes personnelles de pirate gastronome, située à un endroit improbable, loin de pas mal de choses de bouche(s), r

Monjul a les crocs quand il revient de voyage…


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Monjul, une contraction énigmatique pour « Mon Julien » (Julien Agobert étant le chef), est une petite adresse branchée, assez bien coincée dans le Marais inodore et incolore, en

Rossi & Co : che bello o magna !*


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(*titre de cet article tiré de la chanson napolitaine « c’est merveilleux de manger », air très populaire chanté par Mario Merola)   Glace sabayon au jasmin, purée de c

Yam’Tcha, sous le signe du « double bonheur »


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Le 25 mars 2009 commençait une aventure qui n’est sans doute pas prête de se terminer : Adeline Grattard ouvrait son restaurant de poche Yam’Tcha (littéralement « mang

Greg Marchand : so good, so franglish food !


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Greg Marchand aux commandes ! Pour moi, les vraies découvertes dans un restaurant sont malheureusement plutôt rares… J’entends par là ces instants magique

Un dîner chez Drouant


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Un monument : l’escalier Arts-Déco signé Jacques-Emile Ruhlmann (1879-1933).