La cuisine de Pierre Sang


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Pierre Sang Boyer « P. S. ».

Café : ce petit grain de folie


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Seconde boisson au monde, le café est en train de changer d’image et est devenu ces dernières années un produit tendance dans le petit monde de la restauration.

Nouvel an chinois chez Shabu Sha


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Par où commencer ? Oui, une adresse pas bien chère.

Gare au gorille, au bonheur de la rue des Dames


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Un peu perdu dans le 17e arrondissement de Paris, à quelques mètres à peine de la vaste tranchée des voies Saint-Lazare chère aux impressionnistes et à Émile Zola (d’où le ti

Thierry Breton : le dernier capitaine de « Chez Michel »


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Thierry Breton (octobre 2015) dans son fournil de La pointe du Grouin, à une encablure de Chez Michel.

À la sauce des diablotins


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Le chef Éric Lassauce est un cas d’école.

Le charme tranquille du Sot l’y laisse


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Si Le Baratin de Raquel Carena me rappelle toujours les dimanches à la campagne, Le Sot l’y laisse d’Eiji Doihara m’évoque indéniablement pour sa sérénité les pe

Olivier Picard nous met au vert


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À l’heure où certains gastronomes d’un autre âge pleurent Roger Vergé décédé vendredi dernier, l’un des premiers chefs français à avoir remis les « petits » légum

Le Servan : y’a d’la joie dans les assiettes !


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Tatiana (gauche) et Katia Levha (droite).

Croquez Velázquez au Shangri-La !


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Après le chef cuisinier espagnol Alberto Herráiz du Fogón (lire notre précédent article), c’est au tour de François Perret, chef pâtissier au Shangri-La Hotel, de rendre homm