Le Grand précis des fruits à la portée de tous

Ah ! « Tempus fruigit » aurait pu dire le philosophe un temps soit peu intéressé par un bol de fraises ou de cerises fraîchement cueillies ! D’ailleurs, mon prof de grec – spécialiste de saint Augustin – à ...

Le con (finé) de la dernière pluie en Egypte

Bonsoir les amis !

Le cœur au ventre n’a jamais bien porté son titre !

Quelles nouvelles ici.

Voilà bientôt presque un mois, j’ai débuté mes conférences en ligne en prenant le sujet de l’alimentation dans l’Egypte ancienne ...

Nourrir Paris : une expo qui ne mange pas de pain !

Voici la seconde expo gastronomique ou à propos culinaire de la bibliothèque parisienne Forney dans le 4e arrondissement, la première étant chroniquée ici. Autant dire que nous sommes habitués aux petits bijoux de cette belle institution, bijoux certes modestes, mais ...

Un rayon de soleil chez Baieta

Qui se rappelle de « Chez Toutoune » au 5, rue de Pontoise avec son potage obligatoire bien fumant posé en soupière au milieu de la table sitôt les convives installés ? C’était il y a plus d’un quart de siècle, ...

La bonne étoile de Yoshinori Morié

Arrivé en France en 2007, le chef japonais Yoshinori Morié signe depuis un an et demi de son propre nom des assiettes dénuées de faux-semblants et de chichis dans l’étroite et bien modeste rue Grégoire-de-Tours dans le 6e arrondissement. ...

Le grand retour de Chartier

Chartier, deux belles syllabes qui sonnent comme l’une des grandes institutions parisiennes, l’une des dernières du genre sans doute. Repris avec panache dans les années 2000 par la famille Joulie, 7e fortune des groupes de restauration en France selon le ...

Spoerri : l’envers du décor

Janvier est le mois de Janus bicéphale, dieu romain, qui regarde derrière et devant en même temps. Le moi(s) de tous les possibles donc, un poil mystérieux ou inquiétant, mais avec toujours autant de devenir. Rien que pour cela, le ...

L’auberge du petit dragon

À peine passé les portes embuées et muettes, dans un mirage et dans un contraste total de retour de vacances dans le sud lumineux, tout humide comme dans un rêve, je vois un instant les marmites fumantes crachant leurs ...