À l’automne voire dès la fin de l’été, les grandes tendances en matière de desserts pour les fêtes sont déjà dessinées par les grands chefs pâtissiers et chocolatiers du moment. Comme on le sait, les bûches sont le dessert incontournable ...
Parler « gibier » aujourd’hui est une chose bien difficile. C’est en quelque sorte l’envers du décor de l’agroalimentaire auto-régulé et auto-satisfait de ses résultats. Le gibier, faisan, sanglier, cerf, biche, perdrix, lièvre, canard colvert (une recette originale du Cœur au ...
Cela fait cinq ans qu’Olivier Chaput a lancé son projet un peu fou d’organiser le premier salon gastronomique entièrement dédié aux enfants. Jeune chef charismatique presque iconique, éternel trilby vissé sur la tête, ce Limougeaud bien sympathique surnommé « Le ...
