Terrine d’agrumes au thé Earl Grey

Il est toujours intéressant de se confronter aux grands et de tester en cuisine chez soi les recettes qui vous ont le plus marquées. Reste à trouver la bonne recette, un peu comme une enquête policière, les bons dosages ...

Mumi et tous ses amis

C’est le printemps demain ! Et ça commence à bourgeonner un peu partout, surtout aux Halles de Paris…

Rue Sauval au cœur de Paris, près de l’ancien trou des Halles. Une modeste voie qui ne prit son envol qu’en ...

L’autre vie de Benoît Peeters


Polymorphe comme nous, intransigeant, un brin obsessionnel, transgenre, décalé, réactif, sensuel, pétri de culture(s), passéiste-moderne la tête haute, Benoît Peeters fait partie de ceux que l’on aime, pourrions-nous en douter ? Mais pouvions-nous imaginer un seul ...

Bo & Mie : l’autre esprit de la boulange

Que le grand saint Honoré, patron des boulangers, nous écoute : prions pour que la boulange et la pâtisserie deviennent dans les temps qui viennent ce que Bo & Mie ouvert le 9 novembre dernier a fait ! Avez-vous remarqué ...

Coquille Saint-Jacques lutée au safran

Amies, amis, voici un secret bien imparable pour une soirée réussie entre amoureux : la coquille Saint-Jacques lutée est d’une simplicité enfantine ! Il suffit de suivre la recette à la lettre. Dernière vraie découverte de la préparation de ...

Étoilé : la vengeance est un plat qui se mange froid…

Samuel Lejeune est un chef doué assurément. Il a travaillé, bravé ses peurs et franchi les frontières pour affronter le monde impitoyable de la téléfoodmania d’Ultimate Cook en bon sportif des casseroles. Bruxelles contre Stockholm devant des millions de ...

Paul Bocuse, la fin d’une histoire

M. Paul n’est plus.

Je n’ai jamais fait le pèlerinage à Collonges-au-Mont-d’Or et je le regrette presque déjà. Cela fait bien dix ans que je redoute secrètement ce jour. Celui où la cuisine française ne sera peut-être ...